Meine
Petrischalen bewahre ich nach dem Inokulieren in einer durchsichtigen
Plastikbox auf, die wird natürlich vorher gründlichst desinfiziert.
Ich
verwende 80 und 120ml Petrischalen, für schnellwachsende
Holzbewohner, wie Austernseitling oder Shiitake auch 150ml Schalen.
Dies
ist eine Styroporkiste vom Reptishop, sauberst desinfiziert dient sie als
Brutbox für die Getreidebrut, die sofort nach Inokulation hier rein
kommt. Ich verwende 0,75L Weck Gläser, 440ml
Gläser, sowie die tollen 720ml Gurkengläser und 720ml
Langgläser für Rotkraut/Apfelmus auch von Aldi/Lidl (alle mit
Schraubdeckel) Auch auf die Schraubgläser mach ich natürlich Alufolie
drauf) Es empfiehlt sich die Gläser VOR dem Sterilisieren mit Edding zu
beschriften.
Eine
weitere Styrobox mit Plexiglas im Deckel (hier sogar mit Silikon
festgeklebt und mit Gaffa abgedichtet, sonst nur Gaffa/Klebefolie). Dort
lagern entweder Casings/Holzbrut zum Durchwachsen oder natürlich die
'fertigen' Kulturen zum Fruchten. Die Feuchtigkeit bleibt optimal in
solchen Kisten erhalten, man muss nur 3-4 Mal täglich mit dem Deckel
die Luft durch Fächeln austauschen.
DAS
HERZSTÜCK der Zucht, ein Minilabor, die Inokulationskiste. Wie man sieht-
ich liebe diese Styrokisten, diese ist mit Plexiglas und Gaffa
ausgearbeitet. Genaue Beschreibung ist bekannt, auch die 'Türen' sind
hier aus Plexiglas. Innen natürlich bei jedem Gebrauch desinfiziert und
nach Zusammenbau ordentlichst mit Spiritus ausgewaschen. (Ab und zu
säubere ich die innen nochmals gründlichst mit Spiritus) Im Nichtgebrauch
ist sie übrigens mit einem Handtuch staubsicher verhangen!
Der
Deckel ist oben, damit die Brutgläser nach dem Sterilisieren gut
eingebracht und später entfernt werden können. Innen sieht man die
bekannten Frischhaltefolie im Stück zum Abdichten der Petris. Die liegt
hier immer drin, der Sauberkeit halber.Die Ränder sind auch mit Gaffa
beklebt, dadurch sind sie dichter.(Der Schlitz ist schmaler.)
AHK (geruchsarmer) Spiritus, Sagrotan Spray, Sprühflasche
mit AHK(vorher Desinfektionsmittel), Spiritusbrenner (ICH NUTZTE JETZT
EINEN Camping-GASBRENNER, ist effektiver, schafft zusätzlich keimfreien
Raum- siehe Pilzzuchtbuch), Puder für die Handschuhe, dünne
Latexhandschuhe (in der Tüte), Mundschutz (wichtig!), Blauer Sprüher mit
0,3%ig H2O2 Lös., Roter mit 1,5- 2%iger H2O2 Lösung (zum Steril halten
der Petri+ und Brutboxen!), eine Halogen- Lampe
Grill-Alufolie/Toppits-Alufolie (sind reissfester),
Frischhaltefolie (in Stücken), Plastikbox 4L(Casing), Agar Agar
(Asiashop- ist billiger), Bratbeutel (zur Backofensterilisation- im
Bedarfsfall), Beutel zum Aufschütteln von Brut (geht auch im Glas), feste
Handschuhe zum Handeln nach der Sterilisation in die Inokulabox (besser
gegen Hitze), Gewächshaus für kleine Casings oder als Casingbox,
durchsichtige Hygienehandschuhe zum Erdemixen, Gips, Roggen
H2O2
aus dem Frisörbedarf (12%) ist billiger. Petrischalen kopfüber in Tüten
im Kühlschrank gelagert halten sich bis zu 6 Monaten 'frisch'.
Diese
Eimer verwende ich für die fertige Holzbrut. Darauf kommen einfache
Obsttüten aus dem Supermarkt (sind ja gratis und schön dünn, trotzdem
klarsichtig) mit einem Gummiband und Löchern drin.(Gabel- großzügig)
Darin können die Holzkulturen dann fruchten. ABSOLUT WICHTIG: Löcher am Eimerboden(seitlich)
zum 'Abfliessen' des CO2! (Hier übrigens eine Holzkultur (ca. 3-4L)
des glänzenden Lackporlings (ca. 2 Wochen nach Beimpfen.)
Hier
meine neueste Idee: Ein Drahtgeflecht (Kaninchendraht) als Untersetzer
unter wachsende bzw. fertige Holzbrut im (oder nacher ohne) Beutel. Ich
hatte immer Ärger mit Staunässe, trotz ausreichender Entwässerung und
guter Belüftung. Dieser Draht hält die Kultur vom Boden weg und
lässt Luft von allen Seiten dran. (Auf dem Bild ist übrigens wieder
eine Reishikultur. Deutlich sieht man, dass er schon langsam braun
wird)
Zunächst werden natürlich die Arbeitsfläche und die Hände
(Handschuhe und Mundschutz tragen) desinfiziert. Ferner das
Teppichmesser, die Schalen (kleine Tupper oder Petris oder sonstwas mit
glatter Oberfläche) und die Unterlage. Letztere Dinge flämme ich
immer nach Besprühen mit AHK einfach ab. Den Hut mit den Fingerspitzen
oder einem weiteren Messer festhalten und vorsichtig den Stiel so nah
wies geht unter dem Hut entfernen. Der Hut wird dann entweder mit
den Fingerspitzen oder dem Messer auf ein Stück glatte Alufolie gelegt
und mit einer der Schalen abgedeckt. Die Alufolie ist einfach aus
einer sauberen, etwas abgerollten Rolle ausgeschnitten. Das
Ganze steht dann für 2-3 Tage bei max. 15-18 Grad, am Besten sauber und
Zugluft-geschützt. Nach dieser Zeit werden wieder unter sterilen
Bedingungen (Arbeitsfläche, Handschuhe, Mundschutz) die Hüte entnommen
(Messer!) und danach die Alufolien vorsichtig zweimal gefaltet, dann an
den Ecken eingefaltet. Am Besten auf die Folie beschriften (auch Datum!),
dann schnell in eine frische Ziplock Tüte kleinster Größe. Luft rausdrücken
(oder besser keine reinlassen) Fertig!
Wichtig ist besonders, dass die Prints nicht höher
temperiert gelagert werden, dann entsteht Dunstwasser auf der Folie, was
seeehr schlecht ist. Zu nasse Hüte mit einem Papiertuch vorher oben
abwischen. Ausserdem sollte die Alufolie glatt und reissfest sein, damit
man die Sporen besser abkratzen kann. Nicht auf der Tüte beschriften,
dass wird bei der äusseren Desinfektion sonst weggewischt.
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